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设计团队与 Lucarelli 和 Harvey Nichols 一起制定了可行性策略，重新定义整个餐饮区，包括一个新厨房，工作室希望尽可能保持开放。新的开放式厨房的目的是通过真火披萨烤箱增添一种戏剧和动感，并庆祝美食的重要性。FlairStudio 的 Federico Schilling 告诉 Hotel Designs：“结果是一个 10 米长的开口，我们把它想象成一个酒吧，但这次带有明火的披萨烤箱位于中心，通常是烈酒所在的地方。” “在材料方面，我们在厨房墙壁上选择了深绿色的 Zellige 瓷砖，这样浅蓝色的厨师制服就可以清晰地脱颖而出。酒吧采用铜绿铜绿制成，带有黄铜装饰，再次让人想起制服的颜色。”

与所有成功的餐饮概念一样，重点是通过强烈的第一印象来吸引人们，并将设计体验分层以保持关注。“我们试图利用这个地方的氛围来提供一种真实感和熟悉感，开放式厨房增强了这种感觉，但也通过使用天然材料、颜色和纹理增强了穿过房间的自然光。屋顶灯，”席林补充道。“我们试图沿着顾客路线建立一个叙述，从到达的感觉开始，你会在定制的马赛克前受到工作人员的欢迎，然后你沿着开放式厨房走，有机会在就座前与厨师聊天。到你的餐桌旁。

尽管在餐饮概念中添加软屏障的想法似乎很简单，但正如席林所解释的那样，它确实给设计团队带来了可能是最大的挑战。“我们想象这些屏风不是墙壁，而是由低层木结构组成，经过雕刻，使其看起来不那么笨重，高层金属结构由一系列拱门组成，这些拱门被树叶覆盖，有时可以可用作标牌或装饰照明的机会。有时它们可​​以给人一种保护感，或者让你可以看到里面。”

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